ПИЦЦА «АССОРТИ»

   Пласт слоеного теста, куриное филе, ветчина, шампиньоны, сыр, помидор, луко­вица, яйцо, майонез, маслины.

   Тесто раскатать на противне, застеленном фольгой. Луковицу нарезать кубиками, шампиньоны—пластинами, обжарить на растительном масле. Филе отварить, нарезать кусочками. Ветчину и помидор нарезать ломтиками или кубиками. Маслины разрезать пополам. Выложить начинку слоями: лук и шампиньоны, ветчина, помидор, филе, маслины.

   Сыр натереть на средней терке, вбить яйцо, добавить майонез, перемешать. Выложить сырную массу на пиццу. Выпекать, пока верх не подрумяниться.

ПИЦЦА «СЕМЕЙНАЯ»

   300 г дрожжевого теста, по 2 ст.л. томатной пасты и майонеза, салями, ветчина, сыр, красный сладкий перец, консервированные шампиньоны, помидор, соленый огурец, луковица, зелень петрушки.

   На противне, смазанном растительным маслом или посыпанном мукой, раскатать тесто, смазать томатной пастой и майонезом. Лук нарезать кольцами, перец - кубиками, огурец и салями - кружочками, ветчину и помидор - ломтиками, грибы - пластинами. Выложить начинку в произвольном порядке. Посыпать рубленой петрушкой, натертым на мелкой терке сыром. Выпекать в духовке при 180 град. 20-30 мин.

ЧЕБУРЕКИ НА ПИВЕ

   Мука, 300 г фарша, 1 ст. светлого пива, 3-4 луковицы, яйцо, соль и перец — по вкусу, растительное масло.

   Перелить пиво в емкость, вбить яйцо, посолить. Всыпать столько муки, сколько возьмет тесто. Дать тесту отлежаться на столе под полотенцем, чтобы оно стало мягче.

   Лучше использовать не готовый фарш, а вместе с луком пропустить через мясорубку свинину и говядину (1:1), посолить, поперчить. Для сочности можно подлить немного пива.

   Раскатать тесто в большой тонкий блин (1 мм). Нарезать на блины поменьше. Выложить на одну половину начинку, разровнять, накрыть второй половиной. Придавить края, чтобы вышел лишний воздух, прокатать края блюдцем, чтобы убедиться в отсутствии щелей. Жарить в большом количестве масла.