САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

   2 свежих огурца, 2 моркови, 2 яблока, 2 помидора,100г зеленого салата, 100г сметаны,

¼ лимона, зелень петрушки, сахар, соль.

   Огурцы, морковь, яблоки нарезать тонкой соломкой, а листья салата – на 3 - 4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной, сахаром и солью. Украсить ломтиками помидоров, зеленью.

ТЕСТО ЗАВАРНОЕ

   1 замес – 4ст.л.сахара, 50г спиртовых дрожжей или 1 пакетик  сухих, 1 стакан теплой воды, 2ст.л. муки, замесить все это и дать подойти.

   2 замес – 4 ст.л.растительного масла, 4ст.л. с горкой муки, хорошо растереть, добавить 1 стакан кипятка и заварить эту смесь, вымешать и дать остыть.

   Смешать оба замеса, добавить 1ч.л.соли 1/3ч.л соды, замесить мягкое тесто, добавляя муку. Сделать небольшие лепешки, как на оладьи или пончики и жарить в масле.

   Если печь в духовке пирожки или пирог то добавить яйцо. Сахар. Масло сливочное или маргарин.

БЛИНЧИКИ ИЗ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ

   500г. сырого картофеля, 300г. свежих грибов. Соль, мука или молотые сухари, растительное масло.

   Очищенный от кожуры картофель натереть, смешать с очень мелко нарезанными грибами и заправить солью. Смесь положить ложкой  в горячее масло и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Подать с соусом, сметаной.

   Если тесто жидкое или разваливается блинчик, добавить муку или молотые сухари.

САЛАТ «ШМЕЛЬ»

   200г. говяжьей печенки, по 2 вареных яйца и моркови, 3 вареных картофелины, 2 маринованных огурца, луковица, 100г.твердого сыра, майонез, чеснок – по вкусу.

   Печенку отварить, натереть на крупной терке, яйца и чеснок измельчить. Огурец,

Картофель, лук, морковь, нарезать соломкой. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом. Готовый салат посыпать натертым на средней терке сыром.

Украсить зеленью.

САЛАТ «ФАНТАЗИЯ»

   300г. куриных пупков или жаренной куриной печени, 1 луковиц, 5 яиц, 150г. шампиньонов, 200г. твердого сыра, 150г майонеза, салатные листья, зелень.

   Отварить куриные пупки и нарезать соломкой. Отварить грибы и тоже нарезать соломкой, луковицу нарезать мелкими кубиками  и замариновать в уксусе.

   Отварить яйца и натереть белки на средней терке. Натереть сыр (можно плавленые сырки) на крупной терке. Выкладываем салат слоями, каждый слой смазываем майонезом:

Пупки или печень, лук, нарезанные соломкой грибы, тертый сыр или сырки, белки, куриные пупки, тертый сыр.

Сверху салат украсить варенными натертыми на мелкой терке желтками. Украсить листьями салата и измельченной зеленью.