БЛИНЧИКИ НА ПИВЕ

БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ БЕЗ ОПАРЫ 

БЛИНЧИКИ НА ПИВЕ

2 яйца, по 1 стакану пива, молока и муки, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 4 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Яйца с солю взбить, добавить молоко, пиво, сахар и соду, перемешать. Всыпать просеянную муку, размешать до исчезновения комочков, добавить масло, перемешать и испечь блины.

БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ БЕЗ ОПАРЫ

1 кг муки, 6,5 ст. молока, 4 яйца, 2 ст.л.сахара,2 ч.л.соли, 4 ст.л.масла, 60 гдрожжей.

   Дрожжи развести в небольшом количестве молока,положить соль, сахар, влить теплое молоко, размешать. Добавить муку, яйца и перемешатьдо образования однородной массы.

   Затем ввести растопленное сливочное масло, маргаринили растительное масло и вновь тщательно перемешать.

   Замешанное тесто поставить на 3-4 часа в теплоеместо. В процессе брожения тесто несколько раз перемешать, чтобы оно осело, и, когдаоно подойдет последний раз, выпекать блины, обжаривая с обеих  сторон.